Αρχική Κόσμος Η Ιταλία ζητά να προστεθεί ο εσπρέσο στον κατάλογο της παγκόσµιας κληρονοµιάς...

Η Ιταλία ζητά να προστεθεί ο εσπρέσο στον κατάλογο της παγκόσµιας κληρονοµιάς της UNESCO

Η Ιταλία διεκδικεί να συμπεριληφθεί ο ιταλικός καφές εσπρέσο στον κατάλογο της «άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς» της UNESCO, όπως ανακοίνωσε την Πέμπτη ο αναπληρωτής υπουργός Γεωργίας της χώρας, Τζιαν Μάρκο Τσεντινάιο.

«Στην Ιταλία ο καφές είναι πολύ περισσότερα από ένα απλό ρόφημα» – είπε ο Τσεντινάιο – «Είναι μια γνήσια τελετουργία, αναπόσπαστο μέρος της εθνικής μας ταυτότητας και έκφραση της κοινωνικότητάς μας που μας διακρίνει στον κόσμο».

via Associated Press

Η ιστορία της κουλτούρας του καφέ στην Ιταλία

Eνα φλιτζάνι εσπρέσο αντιπροσωπεύει «ένα κοινωνικό και πολιτιστικό τελετουργικό για όλους τους Ιταλούς», είπε ο Τσεντινάιο, «που αντικατοπτρίζεται επίσης στη λογοτεχνία και το απολαμβάνει ολόκληρη η χώρα, από τη Νάπολη μέχρι τη Βενετία και την Τεργέστη, από τη Ρώμη έως το Μιλάνο».

Ο εσπρέσο έγινε γρήγορα αναπόσπαστο μέρος της ιταλικής κουλτούρας μετά τη δημιουργία του στο Τορίνο στα τέλη του 19ου αιώνα. Η κατανάλωση εσπρέσο δημιουργεί μια καλή αφορμή για μια συνάντηση, μια κουβέντα για την πολιτική ή και το ποδόσφαιρο, για παράπονα ή για κουτσομπολιά ή απλώς μια δικαιολογία για να μιλήσουμε για οττιδήποτε.

Σύμφωνα με το Ιταλικό Ινστιτούτο Εσπρέσο, που ιδρύθηκε το 1998 με συγκεκριμένο στόχο τη διαφύλαξη και την προώθηση του αυθεντικού εσπρέσο, η αγορά του εσπρέσο ανέρχεται σε περισσότερα από 4 δισ. ευρώ ετησίως, με περισσότερο από το 90% των Ιταλών να πίνουν ένα φλιτζάνι καθημερινά, συνήθως σερβιρσμένο σε πορσελάνινο φλιτζάνι.

Οι αυστηροί κανονισμοί του ινστιτούτου για τον τέλειο εσπρέσο περιλαμβάνουν τη χρήση πιστοποιημένου μείγματος καφέ, πιστοποιημένου εξοπλισμού και ακόμη και αδειοδοτημένου προσωπικού.

Ο Τσεντινάιο στάθηκε επίσης στο γεγονός ότι η υποψηφιότητα του εσπρέσο είναι «ακόμη πιο σημαντική» στο πλαίσιο των περιορισμών του Covid-19 που παρεμπόδισαν την κοινωνική αλληλεπίδραση, μεγάλο κομμάτι της οποίας πολύ συχνά λαμβάνει χώρα «μπροστά σε έναν καλό ιταλικό καφέ».

Πηγή: gargalianoionline.gr

Πρέπει να διαβάσετε

Πυραυλάκατος «Βλαχάκος»: Αυτό είναι το νέο όπλο του Πολεμικού Ναυτικού

Στην ονοματοδοσία της πυραυλάκατου του Πολεμικού Ναυτικού «Υποπλοίαρχος Βλαχάκος» παρευρέθηκε ο Κυριάκος Μητσοτάκης, τονίζοντας πως το Ναυτικό μας έτσι γίνεται πιο ισχυρό.Ο πρωθυπουργός, στο...

Όλη η απόφαση για το επίδομα εργασίας 300 ευρώ του ΟΑΕΔ, οι υποχρεώσεις των ανέργων, πρόστιμο έως 10.000 ευρώ

Το πράσινο φως για την σύσταση του Ψηφιακού Μητρώου ανέργων δίνει απόφαση του Διοικητή της ΔΥΠΑ π. ΟΑΕΔ Σπύρου Πρωτοψάλτη. Ειδικότερα στο πλαίσιο του...

Πρωτότυπη πατέντα: Δημοσιογράφος έβαλε προφυλακτικό στο μικρόφωνο για τον τυφώνα Ίαν

Την προσοχή των τηλεθεατών τράβηξε η πρωτότυπη πατέντα μιας δημοσιογράφου κατά τη διάρκεια μιας ζωντανής μετάδοσης για τον τυφώνα Ίαν.Η δημοσιογράφος...

Πέθανε την ώρα που οδηγούσε – Πώς γλύτωσε ο συνοδηγός

Ο άτυχος άνδρας ένιωσε αδιαθεσία την ώρα που επέστρεφε από ταξίδι Την τελευταία του πνοή άφησε 50χρνος άνδρας την ώρα...

Κλέαρχος Μαρουσάκης: Έρχονται επικίνδυνες καιρικές μεταβολές το Σαββατοκύριακο

Σε υψηλές θερμοκρασίες αναμένεται να σκαρφαλώσει το θερμόμετρο τις επόμενες μέρες, ωστόσο ο μετεωρολόγος Κλέαρχος Μαρουσάκης κάνει λόγο για απότομη αλλαγή του καιρού που...